Glutenvrij havermoutbrood met blauwe bessen

Glutenvrij havermoutbrood met blauwe bessen

22 augustus, 2014 09:00

Havermout is nog steeds heel populair. Het is een graansoort waar je eindeloos mee kan variëren. Dit zoete havermoutbrood met blauwe bessen is een van mijn favorieten. Lekker bij het ontbijt, maar het kan ook prima mee in de lunchtrommel naar school of het werk. Dat wordt smullen!


Ingrediënten:
250 gram havermout*  – 200 milliliter ongezoete rijstemelk – 4 eieren – 2 rijpe bananen – 150 gram blauwe bessen – 2 eetlepels kokosolie (gesmolten) – 2 theelepels (wijnsteen)bakpoeder – 2 theelepels gemalen kaneel – 2 theelepels vanille-extract – snufje zeezout.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Maal de havermout fijn in de keukenmachine en doe het meel in een kom. Voeg het bakpoeder en de kaneel toe en roer er goed door. Maal vervolgens de bananen glad in de keukenmachine en voeg de eieren, kokosolie, vanille-extract en rijstemelk toe. Maal tot een glad mengsel. Voeg het meel toe en een snufje zeezout en roer goed door elkaar tot een glad beslag. Was de bessen en schep ze voorzichtig door het beslag heen. Schep het beslag in een met kokosolie ingevette cakevorm en bak het havermoutbrood in circa 50 minuten goudbruin en gaar. Laat het havermoutbrood afkoelen op een rooster en bewaar in aluminiumfolie in de koelkast.

Allergenen:
Dit havermoutbrood is
– glutenvrij (*gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout)
– sojavrij
– koemelkvrij
– lactosevrij
– pindavrij
– tarwevrij
– notenvrij

Tags: banaan blauwe-bessen brood havermout


Er zijn nog geen reacties.
Laat een reactie achter
 

Volg mij ook via:

FacebookTwitterPinterestInstagram

Over genieten zonder allergie

ProfilePic
Welkom! Op Genieten Zonder Allergie vind je eenvoudige recepten, fijne producten, leuke adresjes en tips voor een gezonde en allergievrije lifestyle. Inspiratie waar je blij van wordt!

Volg mij ook via facebook


Categorieën

Inspiratie Adresjes Leven met een voedselallergie Eivrij Fructosearm Glutenvrij Koemelkvrij Lactosevrij Notenvrij Pindavrij Sojavrij Tarwevrij Kerst Recepten Fructose-intolerantie Lactose-intolerantie Mama en kind Voeding Boeken Verzorgingsproducten Speelgoed

Aanmelden voor de nieuwsbrief