Glutenvrije speculaas cake

Glutenvrije speculaas cake

7 november, 2014 15:00

De speculaasmuffins die ik een tijd geleden met jullie deelde, waren zo’n succes, dat ik nog even doorga met lekkere speculaas lekkernijen bakken. Vandaag deel ik weer een nieuw Sinterklaas-recept: glutenvrije speculaas cake van amandelmeel. Deze cake is eenvoudig om te maken en je huis gaat er heerlijk van ruiken! 


Ingrediënten:
250 gram amandelmeel – 220 gram rijststroop (of 100 gram kokosbloesemsuiker als je wel fructose kunt verdragen) – 2 eetlepels speculaaskruiden – 60 gram kokosolie (gesmolten) – 4 eieren – 50 milliliter ongezoete rijstemelk – 2 theelepels vanille-extract – snufje zeezout – 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakeblik in met kokosolie of olijfolie. Meng het amandelmeel, speculaaskruiden, zout en bakpoeder in een kom door elkaar. Mix in een andere kom de eieren, kokosolie, rijststroop, rijstemelk en vanille-extract. Voeg vervolgens de droge ingrediënten aan het eierenmengsel toe en mix het kort door elkaar. Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in circa 45-50 minuten gaar. Laat de cake circa 5 minuten afkoelen en haal de cake vervolgens uit het blik. Eet smakelijk!

Allergenen:
Deze speculaas cake is
– glutenvrij
– sojavrij
– lactosevrij
– koemelkvrij
– pindavrij
– fructosearm
– tarwevrij

Tags: amandelmeel cake sinterklaas speculaas


Er zijn nog geen reacties.
Laat een reactie achter
 

Volg mij ook via:

FacebookTwitterPinterestInstagram

Over genieten zonder allergie

ProfilePic
Welkom! Op Genieten Zonder Allergie vind je eenvoudige recepten, fijne producten, leuke adresjes en tips voor een gezonde en allergievrije lifestyle. Inspiratie waar je blij van wordt!

Volg mij ook via facebook


Categorieën

Inspiratie Adresjes Leven met een voedselallergie Eivrij Fructosearm Glutenvrij Koemelkvrij Lactosevrij Notenvrij Pindavrij Sojavrij Tarwevrij Kerst Recepten Fructose-intolerantie Lactose-intolerantie Mama en kind Voeding Boeken Verzorgingsproducten Speelgoed

Aanmelden voor de nieuwsbrief