lactosevrije chocoladepasta

Lactosevrije chocoladepasta

7 juni, 2014 12:00

Chocoladepasta’s die je in de winkel vindt bevatten vaak veel (geraffineerde) suiker en lactose. Nu zijn er wel lactosevrije chocoladepasta’s te vinden, maar ook deze bevatten vaak veel suiker en kan ik vanwege mijn fructose-intolerantie niet verdragen. Ook bevat chocopasta vaak hazelnoten, waar ik allergisch voor ben. Gelukkig kun je heel gemakkelijk zelf gezonde en lactosevrije chocoladepasta maken. Mijn variant is erg puur door het gebruik van pure chocolade, maar wel erg lekker. Tip: doe eens een paar rijpe, zoete aardbeien boven op de chocoladepasta, bijvoorbeeld op een rijstwafel of speltbrood.


Ingrediënten:
100 gram pure chocolade (bijv. van Vivani, 92% cacao) – 150 gram rijststroop (of 75 gram honing als je wel fructose kunt verdragen) – 100 milliliter kokosroom (bijv. van Isola Bio) – 50 gram kokosolie (gesmolten) – 1 vanillestokje.

Bereiding:
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mesje het merg eruit. Breek de chocolade in kleine blokjes en doe de chocolade in een kom. Schenk de kokosroom in een steelpannetje, voeg de vanillemerg en het stokje toe, en breng langzaam aan de kook. Haal het stokje uit de room en voeg de rijststroop toe. Giet de hete room vervolgens op de chocoladeblokjes en roer goed tot de chocolade gesmolten is. Roer de kokosolie door de chocolade tot er een glad chocolademengsel ontstaat. Doe de chocoladepasta in een potje en laat op kamertemperatuur stollen. Bewaar de pasta in een luchtdicht potje. Eet smakelijk!

Allergenen:
Deze chocoladepasta is
– glutenvrij (*gebruik gecertificeerd glutenvrije chocolade)
– sojavrij
– eivrij
– koemelkvrij 
– lactosevrij
– pindavrij
– tarwevrij
– fructosearm
– notenvrij

Tags: broodbeleg chocolade kokosroom vivani


Er zijn nog geen reacties.
Laat een reactie achter
 

Volg mij ook via:

FacebookTwitterPinterestInstagram

Over genieten zonder allergie

ProfilePic
Welkom! Op Genieten Zonder Allergie vind je eenvoudige recepten, fijne producten, leuke adresjes en tips voor een gezonde en allergievrije lifestyle. Inspiratie waar je blij van wordt!

Volg mij ook via facebook


Categorieën

Inspiratie Adresjes Leven met een voedselallergie Eivrij Fructosearm Glutenvrij Koemelkvrij Lactosevrij Notenvrij Pindavrij Sojavrij Tarwevrij Kerst Recepten Fructose-intolerantie Lactose-intolerantie Mama en kind Voeding Boeken Verzorgingsproducten Speelgoed

Aanmelden voor de nieuwsbrief