Lactosevrije custard pudding

---

Lactosevrije custard pudding

19 september, 2014 13:30

Als je een lactose-intolerantie hebt, moet je toetjes vaak laten staan. Maar je kunt zelf heel eenvoudig lekkere toetjes maken. Deze lactosevrije custard pudding tover je binnen no time op tafel!

Ingrediënten (voor 2 personen):
250 milliliter kokosmelk (bijv. van Amaïzin of Terrasana) - 4 eidooiers - 2 eetlepels rijststroop (of 1 eetlepel honing als je wel fructose kunt verdragen).

Bereiding:
Breng de kokosmelk en rijststroop in een steelpannetje op halfhoog vuur aan de kook. Klop 4 eidooiers en giet er langzaam een beetje hete kokosmelk bij en blijf kloppen. Giet het mengsel terug in de pan op halfhoog tot hoog vuur en laat al roerende circa 5 minuten pruttelen tot een dikke pudding ontstaat. Laat de custard pudding afkoelen. Eet smakelijk!

Allergenen:
Deze custard pudding is
- glutenvrij
- sojavrij
- koemelkvrij
- lactosevrij
- pindavrij
- fructosearm
- tarwevrij
- notenvrij

Tags: custard pudding