Lactosevrije rijstepap met mango en kokos

Lactosevrije rijstepap met mango en kokos

12 maart, 2015 19:30

Doordeweeks heb ik weinig tijd voor het ontbijt, en begin ik de dag vaak met een kom havermoutpap. Maar in het weekend heb ik meer tijd om een lekker, uitgebreid ontbijt voor mezelf klaar te maken. Dit gezonde, tropische ontbijt is zo’n ontbijt wat meer bereidingstijd vergt. De combinatie van rijstepap met verse mango en kokos is superlekker. 


Ingrediënten (voor 2 personen):
150 gram zilvervlies basmatirijst (natuurwinkel) – 200 milliliter kokosmelk (bijv. van Amaizin of Terrasana; + eventueel extra om te besprenkelen) – 300 milliliter ongezoete rijstemelk – 300 milliliter water – 1 theelepel gemalen kardemom – 1 verse mango (geschild en in plakjes) – 25 gram kokosvlokken.

Bereiding:
Doe de rijst met kokosmelk en rijstemelk in een pan met dikke bodem en voeg het water toe. Breng de rijst aan de kook en laat op laag vuur met de deksel schuin op de pan gaar koken tot bijna al het vocht is opgenomen (circa 25 minuten). Roer wel af en toe goed door. Schep de rijstepap in twee kommen, leg er de plakjes verse mango op, strooi de kokosvlokken erover en besprenkel eventueel nog met een scheutje kokosmelk. Eet smakelijk!

Allergenen:
Deze rijstepap met mango en kokos is
– glutenvrij
– sojavrij
– eivrij
– koemelkvrij
– lactosevrij
– pindavrij
– tarwevrij
– notenvrij

Tags: kokos mango rijst rijstepap


Er zijn nog geen reacties.
Laat een reactie achter
 

Volg mij ook via:

FacebookTwitterPinterestInstagram

Over genieten zonder allergie

ProfilePic
Welkom! Op Genieten Zonder Allergie vind je eenvoudige recepten, fijne producten, leuke adresjes en tips voor een gezonde en allergievrije lifestyle. Inspiratie waar je blij van wordt!

Volg mij ook via facebook


Categorieën

Inspiratie Adresjes Leven met een voedselallergie Eivrij Fructosearm Glutenvrij Koemelkvrij Lactosevrij Notenvrij Pindavrij Sojavrij Tarwevrij Kerst Recepten Fructose-intolerantie Lactose-intolerantie Mama en kind Voeding Boeken Verzorgingsproducten Speelgoed

Aanmelden voor de nieuwsbrief