Lactosevrije speculaas wafels

Lactosevrije speculaas wafels

11 oktober, 2014 15:00

Vorige week plaatste ik het eerste Sinterklaas-recept op deze website, speculaas muffins. Naar aanleiding hiervan werd ik door iemand getipt voor een volgend Sint-recept: speculaas wafels. Ik ben gelijk maar aan het bakken gegaan. Een goed idee, want deze lactosevrije speculaas wafels zijn heerlijk! Lekker met een toef kokosslagroom.


Ingrediënten (voor circa 8 stuks):
125 gram speltmeel- 125 gram speltbloem – 2 theelepels (wijnsteen)bakpoeder – 1 eetlepel speculaaskruiden – 200 gram rijststroop (of 100 gram kokosbloesemsuiker als je wel fructose kunt verdragen) – 4 eieren – 100 gram ghee – 200 milliliter ongezoete rijstemelk – snufje zeezout.

Bereiding:
Meng het speltmeel, speltbloem, bakpoeder, zout en speculaaskruiden in een kom. Doe de rijststroop en eieren erbij en meng tot een dik beslag. Roer vervolgens de ghee en rijstemelk door het mengsel. Vet het wafelijzer in met ghee of kokosolie en laat (op middelhoge temperatuur) heet worden. Vul de wafelijzers met beslag en bak de wafels in een paar minuten goudbruin en gaar. Bak vervolgens de volgende ronde. Eet smakelijk! Serveer de wafels warm of koud. Lekker met kokosslagroom!

Allergenen:
– sojavrij
– lactosevrij
– pindavrij
– fructosearm
– notenvrij

Tags: sinterklaas speculaas spelt wafels


Er zijn nog geen reacties.
Laat een reactie achter
 

Volg mij ook via:

FacebookTwitterPinterestInstagram

Over genieten zonder allergie

ProfilePic
Welkom! Op Genieten Zonder Allergie vind je eenvoudige recepten, fijne producten, leuke adresjes en tips voor een gezonde en allergievrije lifestyle. Inspiratie waar je blij van wordt!

Volg mij ook via facebook


Categorieën

Inspiratie Adresjes Leven met een voedselallergie Eivrij Fructosearm Glutenvrij Koemelkvrij Lactosevrij Notenvrij Pindavrij Sojavrij Tarwevrij Kerst Recepten Fructose-intolerantie Lactose-intolerantie Mama en kind Voeding Boeken Verzorgingsproducten Speelgoed

Aanmelden voor de nieuwsbrief