Lactosevrije spruitjes stamppot met knolselderij

Lactosevrije spruitjes stamppot met knolselderij

16 februari, 2016 10:00

In de winter eten wij iedere week wel stamppot. Vaak echt Hollands, met bijvoorbeeld boerenkool of zuurkool. Maar deze lactosevrije spruitjes stamppot met knolselderij is ook echt een aanrader. Lekker met rundertartaar of verse makreel erbij!


Ingrediënten (voor 3 personen):
1 knolselderij – 500 gram spruiten – 3 eetlepels ghee of kokosolie – scheutje ongezoete rijstemelk – nootmuskaat – peper en zeezout – 2 sneetjes stevig speltbrood (of glutenvrij brood).

Bereiding:
Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Kook in een ruime pan water in circa 20 minuten gaar. Maak ondertussen de spruiten schoon, halveer ze en kook ze in 6 minuten beetgaar. Giet de knolselderij af, voeg de spruiten, 2 eetlepels ghee of kokosolie en een scheutje rijstemelk toe en stamp tot puree. Breng op smaak met peper, zeezout en eventueel nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de stamppot over een met kokosolie of ghee ingevette ovenschaal. Rooster het speltbrood zodat het krokant wordt en maal fijn in een keukenmachine of blender. Schep een eetlepel ghee of kokosolie door de kruimels en strooi het broodkruim over de stamppot. Bak de stamppot circa 15 minuten in de oven tot het korstje goudbruin is. Eet smakelijk!

Allergenen:
Deze spruitjes stamppot is
– glutenvrij (*gebruik glutenvrij brood)
– sojavrij
– eivrij
– koemelkvrij (*gebruik kokosolie in plaats van ghee)
– lactosevrij
– pindavrij
– fructosearm
– tarwevrij (*gebruik glutenvrij brood)
– notenvrij

Tags: knolselderij spruitjes stamppot


Er zijn nog geen reacties.
Laat een reactie achter
 

Volg mij ook via:

FacebookTwitterPinterestInstagram

Over genieten zonder allergie

ProfilePic
Welkom! Op Genieten Zonder Allergie vind je eenvoudige recepten, fijne producten, leuke adresjes en tips voor een gezonde en allergievrije lifestyle. Inspiratie waar je blij van wordt!

Volg mij ook via facebook


Categorieën

Inspiratie Adresjes Leven met een voedselallergie Eivrij Fructosearm Glutenvrij Koemelkvrij Lactosevrij Notenvrij Pindavrij Sojavrij Tarwevrij Kerst Recepten Fructose-intolerantie Lactose-intolerantie Mama en kind Voeding Boeken Verzorgingsproducten Speelgoed

Aanmelden voor de nieuwsbrief