Geboortetraktatie 3#: Blauwe bessentaart

---

Geboortetraktatie 3#: Blauwe bessentaart

13 februari, 2018 09:00

Wil je jezelf of kraamvisite met een voedselallergie verrassen met een feestelijke traktatie om de geboorte van je zoon te vieren? En ben je op zoek naar een alternatief voor de traditionele beschuit met muisjes? Kies dan voor deze lekkere blauwe bessentaart. Je kan de taart ook eventueel al voor de geboorte bakken en invriezen. Zo zet je na de geboorte binnen no time een feestelijke traktatie op tafel.

Ingrediënten:
270 gram havermout (fijngemalen tot meel)* - 125 gram ghee (of kokosolie als je een koemelkallergie hebt) – 100 gram kokosbloesemsuiker – 200 milliliter ongezoete amandelmelk (of kokosmelk bij een notenallergie) – 150 gram ongezoete appelmoes (bijv. Puur Moes van Hak) – ½ theelepel vanillepoeder - 2 theelepels (wijnsteen)bakpoeder – snufje zeezout – 300 gram verse blauwe bessen en eventueel wat extra voor decoratie.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een springvorm (20 cm) met bakpapier en smeer de randen in met ghee of kokosolie. Mix het havermoutmeel, kokosbloesemsuiker, vanillepoeder, bakpoeder een snufje zeezout in een kom. Doe de ghee, amandelmelk en appelmoes erbij en mix tot een glad beslag. Schep vervolgens de blauwe bessen door het beslag. Vul de springvorm met het beslag en bak de taart in circa 50-60 minuten goudbruin en gaar in de oven. Laat de taart afkoelen voordat je deze serveert. Versier de taart eventueel met wat extra blauwe bessen.

Allergenen:
Deze blauwe bessentaart is vrij van

- gluten (*gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout)
- schaaldieren
- eieren
- vis
- pinda
- soja
- melk (koemelk – én lactosevrij)
- noten
- selderij
- mosterd
- sesamzaad
- sulfiet
- lupine
- weekdieren

Recept aanpassen
Variatietip: in plaats van havermout kun je ook glutenvrij meel gebruiken.

Tags: appelmoes blauwe-bessen havermout